Lammetykkam, marineret.
ca. 1 kg lammetykkam i skiver
Marinade:
½ dl. olie
2 spsk. vineddike
1 dl. hvidvin
saft af ½ citron
3 fed hvidløg skåret i tynde skiver
1 skalotteløg skåret i terninger
½ tsk. rosmarin
½ tsk. timian
1 tsk. salt
groftkværnet peber
Marinaden røres sammen. Kødet lægges i marinaden mindst 2 timer. Vendes af og til. Kød og marinade småkoger ¾ – 1 time, til kødet er mørt. Skyen skummes for fedt. Serveres med Flütes eller kartofler og grøn salt.
Tilbage