Åleragout. (4 pers.)
1 kg små ferske, flåede ål3 løg3 syrlige æbler½ kg kartofler50 g smør2 kviste timian6 hele peberkorn3 dl. vandsaltSkær ålene i 5 – 6 cm lange stykker. Pil løgene og skær dem i skiver og skær æblerne i tynde både. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Læg ål, løg, æbler og kartofler lagvis i en smurt gryde. Kom timian, hele peberkorn og salt ved og læg smørklatter imellem. Hæld vand ved. Læg låg på gryden og lad retten snurre i ½ – ¾ time. Eddike og groft brød er godt til.
Opskriften er lavet i samarbejde med: Hitcrush.com