Sherrysild
2 dl. eddike
1 spsk. vand
ca. 3 spsk. sukker
Eddiken bringes i kog med vand og sukker og afkøles derpå fuldstændig, inden den anvendes.
Snitter af 2 kryddersildefileter
1 timiankvist
1 lille glas sherry
1 stort løg
Sildesnitterne lægges i en skål. Marinaden tilsættes den smuldrede timiankvist og sherryen og hældes over sildene. Trækker 3 – 4 timer. Drysses ved anretningen med det fint hakkede løg.
Tilbage