Pærer Belle Helene. (4 pers.)
1 dåse halve pærer eller 800 g hjemmesyltede halve pærer
½ liter vanilleis
Chokoladesauce:
150 g mørk chokolade
1 ½ dl. vand
2 spsk. piskefløde
15 g smør
Hæld saften fra pærerne. Bræk chokoladen i mindre stykker. Smelt den med vandet i en lille gryde, ved jævn varme under omrøring. Kog saucen igennem, til den er jævn. Pisk derefter fløde og smør i. Skær isen i små stykker og læg den i portionsglas eller små dybe tallerkner. Fordel pærerne ovenpå. Hæld lidt af den varme chokoladesauce hen over og server resten til.
Tilbage