Hjemmelavet tykmælk. (4 pers.)
1 liter sødmælk
1 dl. piskefløde
1 dl. kærnemælk
Varm mælk og piskefløde op til kogepunktet. Afkøl blandingen til 25 grader (knap håndvarmt). Bland derefter kærnemælken i. Hæld blandingen op i tykmælksskåle og stil dem tildækket på køkkenbordet ved stuetemperatur ca. 18 timer. Stil derefter tykmælken i køleskab så den er kold ved serveringen.
Desserttykmælk:
3 dl. sødmælk
2 dl. piskefløde
1 dl. kærnemælk
Tilberedes som ovenfor. Begge opskrifter serveres med revet rugbrød og farin.