Sne
½ kg melis
1 liter vand
2 æggehvider
citrondråber
10 blade husblas
Wienersauce:
2 æggeblommer
100 g melis
3/8 liter hjemmelavet stikkelsbærvin
1 tsk. kartoffelmel
Melis, vand og æggehvider piskes en halv time, der tilsættes citrondråber efter smag. 10 blade husblas opløses og piskes i det øvrige til det er godt samlet. Serveres med wienersauce som laves på følgende måde: æggeblommer, melis, hjemmelavet stikkelsbærvin og kartoffelmel piskes over ilden indtil saucen er jævn.