Gyldenkål. (4 pers.)
1 kg stegeben
100 g smør
1 kg snittet hvidkål
1 dl. vand
2 tsk. groft salt
friskkværnet peber.
Brun stegebenene i halvdelen af smørret i en tykbundet stegegryde og tag dem op. Tilsæt resten af smørret og brun hvidkålen heri. Tilsæt vand, salt og peber. Læg stegebenene ned i kålen og lad retten småsnurre under låg ved svag varme ca. 40 min. afhængig af benenes størrelse. Der serveres groft brød til. Tips: Vand kan evt. udelades.