Kallis.
(Brødæggekage – fra 1500-tallet)
4 dl. sødmælk
8 æggeblommer
125 g hvedebrød uden skorpe
smør
frisk mynte
Mælk og æggeblommer piskes sammen i en skål. Hvedebrødet skæres i tern og vendes i blandingen. Smørret kommes på en pande og smeltes. Halvdelen af blandingen hældes på panden og retten bages under svag varme. Kanten løsnes forsigtigt med en paletkniv. Retten skal være gylden i bunden og helt fast. Derefter bages den anden halvdel af æggekagen. Anrettes med mynteblade.