Kogte rollemops i gele
4 sildefileter
2½ dl eddike
1 dl sakker
1 løg, lidt salt
4-6 peberkorn
laurbærblade
6 husblas
På sildefileterne lægges de hakkede løg samt salt og peber og ruller dem. Når rollemopserne er lavet, lægges de i den kogende lage, med sammenføjningerne nedad. Lad dem stå og småsnurre i 10-12 min, tag dem forsigtigt op, læg dem i et dybt fad. Suppen sies, smelt husblas, kom det i suppen, hæld over sildene.