Skipperkål
– Sønderjylland
1½ kg kartofler
1½ kg hvidkål
1 kg gulerødder
1 kg stribet, saltet flæsk
salt og peber
3 – 4 æbler
2 kopper vand
Kålen snittes, flæsk, gulerødder og kartofler skæres i små stykker, kommes i vandet med salt og peber og koges langsomt til det er mørt. De ituskårne æbler koger med de sidste 10 minutter.