Sønderjyske frikadeller – 2
(4 pers.)
250 g skært svinekød
250 g skært oksekød
1 løg
salt, peber, allehånde
1 æg
1 kop rasp
Kød og løg hakkes sammen 2 gange igennem kødmaskinen. Raspen opblødes i vand, ægget piskes og blandes med raspen, og det hele kommes i kødet sammen med krydderierne og æltes til en lind fars. Der tilsættes evt. lidt mere vand. Frikadellerne formes i hånden og steges på panden.
Tilbage