Farsgratin med æbler. (4 port.)
½ kg skinkekød
1 dl. fløde
2 spsk. rasp
1 æg
salt og peber
2 æbler
10 – 12 svesker
50 g smør/margarine
5 – 6 skiver bacon
Skinkekødet hakkes en gang og røres med fløde, rasp, æg, salt og peber. Æblerne skrælles og snittes i tynde skiver. I et smurt, ovnfast fad lægges nu skiftevis fars sammen med æbler og svesker (er de udsøgte, behøver de ikke at udblødes). Øverste lag skal være fars. Der dryppes med det smeltede smør/margarine, baconskiverne fordeles hen over farsen og fadet sættes i ovnen ved 200 grader i ca. 35 min. Serveres med brasede kartofler.