Sol over Gudhjem (1 pers.)
½ – 1 røget sild
purløg
radiser
løg
1 æggeblomme
salt og peber
Tilbehør:
rugbrød
Den røgede sild udbenes. Læg fintklippet purløg, radiser og snittet eller hakket løg ved. Kom en rå æggeblomme (solen) på. Krydres med groftkværnet peber og salt og serveres sammen med rugbrød.