Hønsesalat 2
ca. 200 g kogt hønsekød
125 g champignoner
2 dl. creme fraiche
2 – 3 spsk. flødeskum
1 tsk. citronsaft
1 spsk. reven peberrod
ca. 1 tsk. salt
Hønsekødet snittes i fine strimler, de rensede champignoner udskives, og begge ingredienser blandes i creme fraichen. Flødeskummet tilsættes citronsaften og peberroden og foldes derpå forsigtigt i salaten, som til sidst smages til med salt.