Ægost
(Lolland – indsendt af Lis Mona Andersen)
2 liter sødmælk
8 æg
sukker
rosenvand
salt
korender
2 liter mælk og 8 æg røres sammen med sukker, rosenvand og lidt salt. Sættes over gløder, der røres forsigtigt i det. Når det begynder at skille, tages det af ilden, og hældes i et dørslag, så vallen kan løbe fra. Strø korender i en ægosteform og kom osten i. Lad det blive kold. Servers med sødet dybbeøl. Blev brugt til gilder.