Kong Håkons kager. ca. 60 stk
125 g koldt smør
200 g mel
50 – 75 g sukker (efter behag)
Skær det kolde smør i små tern og smuldr det i melet. Bland sukkeret i og ælt dejen sammen hurtigt og med let hånd. Tril dejen ud til 2 ca. 5 cm tykke pølser og læg dem i køleskabet i en times tid. Skær dem så i tynde skiver og læg dem på bageplader beklædt med bagepapir. Bag kagerne på øverste rille i en 200 – 220 grader varm ovn i 7 – 10 min., til de er gyldne, og læg dem varsomt over på en bagerist med en paletkniv. Lad dem blive helt kolde, før du lægger dem i dåse. Det er fine, sprøde, lette småkager med smeltende smørsmag! Men også skrøbelige, så behandl dem varsomt.