Æggestand
½ l friske udslåede æg
½ l sødmælk el. fløde
½ tsk. salt
Alle ingredienser piskes let sammen oghældes i en smurt form (en almindelig sandkageform egner sig bedst) hvorpå detbages i 20 min. i vandbad i en ikke for varm ovn. Vandet må absolut ikke koge,da æggestanden bliver osteagtig og grynet. Den skal være helt stivnet indenden tages ud af ovnen. Når den er kold tages den forsigtigt ud af formen ogskæres i fikse stykker. Den kan også udstikkes i forskellige former med småudstikkere.