Københavnersild
4 store marinerede sildefileter
1 – 1½ spsk. citronsaft
3 spsk. olie
½ spsk. sennep
2 hårdkogte æg
1 lageragurk
1 løg
dild til pynt
Skær sildefileterne i brede stykker og læg dem i en serveringsskål. Bland citronsaft, olie og sennep. Hak æg, agurk og løg fint og fordel det hele over sildene. Hæld marinaden over og pynt rundhåndet med klippet dild. Lad sildene trække i en times tid i køleskabet inden serveringen.