Fisk

Tranekærtorsk

Ovnstegt torsk med syltede asier (Tranekærtorsk). (4 – 5 portioner.) 1½ kg hel torsk syltede…

Bogense maskintorsk

BogenseMaskintorsk 700g torskefiléter (eller 1 kg hel torsk)300 g selleri1 mellemstort løg50 g smør2 knsp.…

Fru jensens røgetsild

Fru jensens røgede sild 4 - 6 røgede sild marinade1½ dl tomatpurè¼ dl vineddike½ dl…

Hornfisk i gelè

Hornfiski gelé 800g hornfisk (rensede, udbenede, skåret i passende stykker)kogelage (2 dl eddike til 1…

Marinerede sild med nye kartofler

Marinerede Sild med nye Kartofler 6-8 marinerede sildefileter 1 bdt. frisk dild 1-2 mellemstore løg…

Stegt makrel med stikkelsbærsovs

Stegt Makrel med Stikkelsbærsovs 2-3 ferske makreller salt og peber 3 spsk. mel 1 citron…

Torskerogn kogt

Torskerogn, kogt. (4 port.) ½ - ¾ kg torskerogn vand salt Rognen skylles, indpakkes i…

Fiskeboller

Fiskeboller. (4 port.) 1 port. fiskefars 1 eller 2 Store fiskeboller koges i letsaltet vand,…

Foreller med mandler

Forellermed Mandler (4 pers.) 4forellermel, saltet, peber50 g plantemargarine50 g mandler25 g plantemargarine1-2 spsk. citronsafthk.…

Indbagte rødspættefileter

IndbagteRødspættefileter (4 pers.) 1pk. rødspættefiletersalt2 fed hvidløg3 spsk. hakket persille15 g margarinesalt, peber1 ds. muslinger…

Ovnstegt sandart a la Blücher

Ovnstegt sandart á la general Blücher (4 – 6 port.) 1 kg sandart 30 g…

Rødspætte stegt

Stegt rødspætte (4 port.) 2 store eller 4 mindre rødspætter (ca. 1 kg) salt mel…