Fisk

Klipfisk

Klipfisk. (4 pers.) I gamle dage var klipfisk en fattigmandsspise, det er det ikke mere,…

Rødspætter med krydderurter

Rødspætter medkrydderurter 4 store rødspætter (1 pr.person)Krydderurter, f.ekspersille, dild, kørvel, esdragon, citronmelisse, merian20 g smør½…

Torsk i fad

Torsk i fad. (4 port.) 1½ kg torsk eller 1 kg torskefilet 1 portion lys…

Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller 500 g fiskefileter (torsk, geddekuller, rødspætte, skrubbe)2 tsk salt,80 g melhvid peber,1 æg eller2…

Gratineret fiskefad

Gratineret Fiskefad (4 pers.) 1 kg kartofler1 løgvand, saltCa. 500 g torskefileter eller kullerfileter½ tsk.…

Kertemindetorsk

Kertemindetorsk (4 pers.) 6 skiver torsk (ca. 800g) 75 g koldt smør 3 mellemstore grofthakkede…

Røddespættefileter kogte med spinat

Kogte rødspættefileter med spinat/sølvbeder. (4 port.) Ca. ¼ kg rødspættefileter Rødspættefileterne saltes let og rulles…

Torskefilet med Sennep

Torskefilet Med Sennep 500 g torskefiletcitronsaft, salt1 æg, rasp, mel Fileterne duppes tørre for vand…

Fiskefars 3 soufflefars

Fiskefars 3 - soufflefars. (4 – 6 port.) 400 g fiskekød (torsk eller gedde) 2…

Gudhjems Dyppe til kogt torsk

Gudhjems Dyppe til kogttorsk 200 g røget flæsk 50 g mel ca. ¾ l fiskesuppe…

Kogte rollemops i gelè

Kogte rollemops i gele 4 sildefileter 2½ dl eddike 1 dl sakker 1 løg, lidt…

Skrubbe i karrysovs

Skrubbe i karrysovs. (4 pers.) 1½ kg skrubber ½ spsk. groft salt pr. liter vand…