Æggeøl

25 g mel

1½ flaske hvidtøl

3 – 4 æggeblommer

75 g melis

Melet udrøres lidt efter lidt med hvidtøllet i gryden, hvori det skal koges under stadig piskning ca. 10 min. Æggeblommerne røres hvide med melis i en skål, lidt kogende øl tilsættes, og det hele hældes tilbage i gryden, idet man pisker, til det når kogepunktet. Serveres med franskbrødsterninger.