Udgivet i Skriv en kommentar

Hummersalat

Hummersalat

1 dåse hummer eller kød fra en lille frisk hummer

1 lille dåse aspargessnitter

150 g mayonnaise

citronsaft

Hummerkødet deles i små stykker – nogle af de pæneste stykker tages fra. De afdryppede aspargessnitter blandes sammen med hummerkødet i mayonnaisen. Smages til med citronsaft, lidt af aspargesvandet og et drys peber. Salaten pyntes ved anretningen med de pæne hummerstykker og et ganske let drys paprika.

Udgivet i Skriv en kommentar

Marinerede Bønner

MarineredeBønner (4 pers.)

1pk. bønner
1løg
1hårdkogt æg
Marinade:

3spsk. majs- el. soyaolie
1spsk. vineddike
½tsk.salt
¼tsk. peber
1fed presset hvidløg

Bønnernekoges netop møre efter anvisningen på pakken. Løg og æg hakkes. Løg og bønnerblandes i en skål. Marinaden rystes sammen og hældes over. Det hakkede ægdrysses over.
Rettenkan serveres som forret el. som tilbehør til stegt kød.

Udgivet i Skriv en kommentar

Varm kartoffelsalat

Varmkartoffelsalat


2-3løg
20g margarine
2dl bouillon eller vand
½dl vineddike
2spsk. hakket persille
1spsk. klippet purløg
ca.1 tsk. salt
groftkværnetpeber
1kg kogte pillede kartofler
Løgeneskæres i skiver og svitses i margarinen. Bouillon tilsættes, og løgene småkoger2-3 min. til de er næsten møre. Eddike, persille, purløg, salt og peber tilsættes.Kartoflerne skæres i skiver og vendes forsigtigt i. Varmes igennem ved svagvarme. Serveres til pølser, frikadeller m.m.

Udgivet i Skriv en kommentar

Hvidkålssalat med Aioli sauce

Hvidkålssalatmed Aioli Sauce (hvidløgssauce)

ca.¼ hvidkål
100g salami
3 hårdkogte æg
16-18 sorte oliven
Aiolisauce:

200g kalorielet mayonnaise
4-5fed hvidløg
¼tsk. salt
vand
Tilbehør:Flute

Hvidkålensnittes fint. Salamien skæres i terninger. Æggene skæres i både. Hvidkål,salami, æg og oliven blandes i en skål. Sauce: Mayonnaise røres med pressethvidløg og salt.Tilsættesvand til konsistensen er ret lind.
Saucenserveres til salaten.

Udgivet i Skriv en kommentar

Æble-Peberfrugtsalat

Æble-Peberfrugtsalat

1lille grøn peberfrugt

6syrlige æbler
Marinade:

2tomater
2spsk. soyaolie
1spsk. vineddike
½tsk. Salt

Peberfrugtog æbler skæres i strimer og blandes i en skål.Tomater skoldes, flås ogmoses.
Olie,eddike og krydderier blandes i.
Marinadenhældes over peberfrugt og æble.

Udgivet i Skriv en kommentar

Hvidkålssalat

Hvidkålssalat


Ca.1/4 hvidkål
evt.2 gulerødder
2spsk. hk. persille
Marinade:
1dl salatolie
¼dl. vineddike
1spsk. fransk sennep
salt,peber
½fed presset hvidløg
Hvidkålensnittes meget fint. Gulerødder rives fint. Hvidkål, gulerod og persilleblandes i en skål. Marinaden rystes sammen og hældes over. Gulerødderne kanudelades. Salaten er velegnet til stegte kødretter.

Se disse flotte plakater

Udgivet i Skriv en kommentar

Muslingesalat

Muslingesalat

1 lille dåse muslinger naturel

1 lille dåse fiskeboller

125 g rå, snittede champignoner

150 g mayonnaise

citronsaft

paprika

karry

De afløbene muslinger og fiskeboller vendes sammen med champignonerne i mayonnaisen, og der smages til med citronsaft, paprika og karry. Pyntes ved anretningen med tomatbåde og karse.

Udgivet i Skriv en kommentar

Hvidløgsbønner

Hvidløgsbønner

½kg snittebønner

vand,salt

100g røget skinke

20g margarine

2spsk. hakket persille

2fed presset hvidløg

Bønnerneskæres i 2 cm. lange stykker og koger 5 min. i letsaltet vand. Skinken skæresi terninger

ogsvitses i margarinen. Bønnerne tilsættes og svitses med 2-3 min. Persille oghvidløg røres i lige inden servering.

Udgivet i Skriv en kommentar

Rejesalat

Rejesalat

100 g pillede rejer eller 1 pakke dybfrosne

½ salatagurk

150 g mayonnaise

1 tsk. citronsaft

Anvendes dybfrosne rejer, skal de optøes. Agurken snittes i små terninger og blandes sammen med rejerne i mayonnaisen. Smages til med citronsaft, lidt salt og et drys peber. Pyntes ved anretningen med klippet dild.

Udgivet i Skriv en kommentar

Hvidkålssalat med Rødbeder

Hvidkålssalatmed Rødbeder

200g hvidkål
8-10skiver syltet rødbede (ca. 150 g)
2dl ymer el. 1 bæger creme fraiche (18%)
1spsk. reven peberrod
1/4tsk. salt
Hvidkålensnittes fint. Rødbederne skæres i terninger. Hvidkål og rødbeder blandes ien skål. Ymeren røres med peberrod og salt og hældes over grønsagerne.
Salatenblandes godt og trækker Ca.½ time inden den serveres.

Udgivet i Skriv en kommentar

Nudelsalat

Nudelsalat(5-6 pers.)

125g pastasnegle eller skruer
vand,salt
150g fine frosne ærter
1 rødløg
4tomater
Tilbehør:Flutes.
Dressing:
1 æggeblomme
½spsk.fransk sennep

1spsk. citronsaft ½dlolie
1dåse tunfisk i vand
1-2spsk. Kapers

Sneglenekoges efter anvisningen på posen og afkøles. Ærterne optøs.Rødløg ogtomater skæres i terninger. Snegle, ærter, løg og tomater blandes i en skål.
Æggeblomme,sennep og citron piskes sammen. Olien piskes i lidt ad gangen.
Tunfiskmed lage piskes i (lettest med håndmixer), til den er helt pureret.
Dressingenfordeles over salaten, og der pyntes med kapers.