Kategori: Salater

AnettesSalat

1 iceberg salathoved
½avocado
2-3bladselleri
1 rød peber
Marinade:
2spsk. soyaolie
2tsk. vineddike
salt,peber
Salatenstrimles. Avocadoen skæres i små terninger, bladselleri og rød peber istrimler. Alt blandes i en skål el. på fad. Marinaden rystes sammen og hældesover.

JuliSalat

2-3gulerødder (Ca. 200 g)
1-2courgetter (Ca. 200 g)
½spidskål (Ca. 300 g)
1 bæger (150 g) yoghurt naturel
3spsk kalorielet mayonnaise
1 fed presset hvidløg
1 tsk salt

Gulerødderog courgetter rives groft. Kålen snittes fint. Grønsagerne blandes i en skål.
Yoghurt,mayonnaise, hvidløg og salt røres sammen og blandes i grønsagerne.
Salatenserveres som en selvstændig ret eller som tilbehør til en rest kød ellerfars.

Råsalat med Blomkål (4 pers.)

½-1blomkål
1salathoved
3tomater
1porre
evtpurløg
Marinade:

4spsk. soya- el. majsolie
¼tsk. peber
2spsk. vineddike
¼tsk. tør sennep
¼tsk. karry
½tsk. salt
Blomkålendeles i buketter. Salaten strimles, tomaterne skæres i både og porrerne itynde skiver. Ingredienserne blandes i en skål. Purløgen klippes over.Marinaden rystes sammen og hældes over. Salaten egner sig både som forret ogsom tilbehør til en let kødret.

Blomkålssalat

1mellemstort blomkål
Sauce:
100g kalorielet mayonnaise
3spsk. ymer eller creme fraiche
½tsk salt
1fed presset hvidløg
1tsk fransk sennep
1½tsk. kryddersennep
1knsp. sukker
Blomkålenskæres i meget små buketter. Saucen røres sammen og blomkålsbuketterne tilsættes.Salaten trækker ½ -1 time inden den serveres.

Italiensk salat

1 lille kogt gulerod i terninger100 g kogte ærter1 lille dåse henkogte aspargesstykker.Dressing:150 g mayonnaise1 – 2 spsk. aspargeslagesalt og peber Rør dressingen sammen. Vend de forskellige ingredienser i dressingen og smag salaten godt til.

I samarbejde med: Doubledare.se

Skippersalat

1 spsk. sennep

3 spsk. olie

½ dl. eddike

1 dl. piskefløde

1 spegesildefilet

2 kogte kartofler

1 lille løg

1 skrællet æble

ca. 1 tsk. sukker

Sennep, olie og eddike piskes sammen og blandes forsigtigt med den let piskede fløde. Spegesildefileten, kartofler, løg og æble hakkes fint, vendes i sovsen og salaten smages til med sukker. Pyntes ved anretningen med strimlet salat.

BrogetFrokostsalat (4 pers)

1røget makrel
3-4kogte, kolde kartofler
200g friske eller frosne bønner
2æg (kogt 6 min.)
2tomater
12-14sorte oliven
Tilbehør:Groft brød.
100g flødeost
¾-1dl vand
3-4spsk. klippet purløg
salt,paprika
purløgtil pynt

Makrellenpilles og deles i mindre stykker Kartoflerne skæres i skiver. Bønnerne koges3-5 min. i letsaltet vand og afkøles. Æg og tomater skæres i både. Kartoflerog bønner arrangeres i et halvdybt fad. Pyntes med makrel, æg, tomat ogoliven. Flødeosten piskes med vand, til konsistensen er tilpas lind. Saucentilsættes purløg og smages til med salt og peber Saucen hældes over salatenog pyntes med purløg.

Kate’sKartoffelsalat (4 pers.)

Ca.¾ kg kogte kartofler
Ca.½agurk
1ps. proteinmayonnaise
1spsk. vineddike el. estragoneddike
1tsk. revet løg
1tsk. fransk sennep
salt,peber, paprika
½-1dl vand
1bdt. dild

Mayonnaisenrøres med eddike, krydderier og vand. Kartofler og agurkeskiver blandes i.
Salatentrækker Ca. 15 min. før serveringen. Dilden klippes over.
Salatener velegnet til skinke, wienerpølser, frikadeller eller lign.

Sita’s Salat

2 dl rosiner
100 g syltede rødbeder
3 små æbler
2 dl piskefløde
2-3 tsk. Citronsaft

Rosinerne udblødes et partimer i lunkent vand. Tages derpå op og drypper godt af
I en sigte. Blandes med rødbeder og skrællede æbler, begge dele snittet ismå
Terninger. Fløden piskes til skum og det hele vendes forsigtigt heri.
Salaten smages til med citronsaft.

Bønnespiresalat

1ds. bønnespirer
1rød el. grøn peberfrugt
karse
Marinade:

2spsk. soyaolie
2tsk. vineddike
¼tsk. tør sennep
salt,peber

Peberenskæres i strimler og blandes med bønnespirerne. Marinaden rystes sammen og hældesover.

Dryssesmed karse.

Karrysalat

1 lille dåse gaffelbidder1 lille løg150 g mayonnaise2 tsk. karry2 tsk. citronsaft2 hårdkogte ægLagen hældes fra sildene som skæres i små stykker og vendes i mayonnaisen sammen med det finthakkede løg. Der smages til med karryen udrørt i citronsaften, og evt. med et par dråber af lagen fra sildene, og til sidst vendes de hakkede æg forsigtigt i. Pyntes ved anretningen med tomatsnitter.

Få den perfekte indretning af dit kontor

Sommersalat

1 bæger rygeost (180 g)

1 bæger kvark naturel (200 g)

4-5spsk. vand

2 bdt. radiser

ca.½ agurk

salt,peber, purløg

Rygeostog kvark røres med vand, til passende lind konsistens. Radiserne skæres iskiver.

Agurkenskæres i små terninger. Grønsagerne blandes i salaten og smages til med saltog peber.

Pyntesmed klippet purløg.

Opskrift præsenteret af Interxion.com