Firebrød (ca. 20 stk.)
100 g blødt smør
60 g sukker (3/4 dl.)
1 æg
2 dl. ymer
325 g hvedemel (5 ½ dl.)
3 tsk. bagepulver
Pensling:
Sammenpisket æg.
Rør smør og sukker godt og rør ægget i. Bland derefter ymer, mel og bagepulver i. Del dejen i 5 stykker, der rulles flade til en diameter på 15 cm. Skær et kryds i hver, halvt igennem dejen. Pensl med sammenpisket æg og bag dem midt i ovnen, til de er gyldne. De brækkes fra hinanden ”i krydset” og serveres med smør, der smøres på undersiden. Server dem til te eller kaffe.