Torskerogn, kogt. (4 port.)
½ – ¾ kg torskerogn
vand
salt
Rognen skylles, indpakkes i pergamentpapir eller aluminiumsfolie og koger langsomt under låg 20 – 30 min. Meget stor rogn koges indtil 1 time, da torskerogn skal være helt gennemkogt. Kogt torskerogn kan serveres med kogte skrællede – gerne melede – kartofler, sennepssovs, smeltet smør og reven peberrod. Garneres med persille og citronskiver.