Kartoffelsuppe
½kg kartofler
1½ l suppe (evt.af bouillon-terninger)
suppevisk
1 løg
35 g smør
75 g mel
salt, peber, karry
1 dl fløde
250 g bacon
purløg
Kartoflerneskrælles, skæres i skiver og koges møre i suppe sammen med suppevisk og løg.Suppevisken kan tages op og resten presses igennem en sigte. Smør og mel røressammen til en smørbolle og suppen jævnes her med, hvorefter den smages til medsalt, peber og karry, og fIøden blandes i. Serveres drysset med sprødebaconterninger og fintklippet purløg.