Vrejn drenge og piggehe
Klejner fra Als, blev altid bagt til jul.
125 g smør
170 g sukker
500 g mel
3 spsk. fløde
3 æg
1 tsk. hjortetaksalt
lidt vanille
reven skal af 1 citron
Rør smør og sukker sammen, tilsæt det øvrige og ælt dejen sammen. Dejen udrulles med kagerullen, og en del af dejen snittes med klejnesporen til små klejner, der snittes i midten og vrides til "vrejen drenge". Resten af dejen stikkes ud med et rundt glas og "gaf" hul i midten. Både " drenge og pigghe " koges lysebrune i fedt eller palmin, og tages op på fedtsugende papir, hvor de skal afkøles.