Sprøde pebernødder. ca. 170 stk
80 g margarine
225 g sukker
1 æg
1 dl. fløde
350 g mel
½ tsk. potaske
1 tsk. kardemomme
Rør smør og sukker sammen og tilsæt først ægget og derpå fløden. Bland melet med potaske og kardemomme, kom det i og ælt dejen sammen. Tril den til lange, fingertykke pølser og skær dem i ca. 1½ cm brede skiver på skrå – gør dem ikke for smalle, for så vælter de under bagningen. Læg bagepapir på bageplader og stil pebernødderne på dem. Bag dem i en 225 grader varm ovn i 1 kvarter. Disse pebernødder har en helt speciel, makronagtig sprødhed.