Harlekinsnitter
Del en klump marcipan i 3 dele og ælt den ene med lidt rød frugtfarve og den anden med lidt grøn, til de er jævnt rosa eller lysegrønne. Den tredje del skal forblive hvid. Rul alle 3 stykker ud til tynde plader med en kagerulle og stryg den rosa og den hvide marcipan med lidt æggehvide eller blot lidt koldt vand. Læg det hvide lag ovenpå det rosa og slut af med det lysegrønne lag. Tryk de 3 lag sammen – pres dem f.eks med et skærebræt – og lad dem tørre lidt, før du skærer dem i Harlekin-tern på skrå.