Udgivet i 2 kommentarer

Chokosnitter

Chokosnitter. (ca. 50 stk.)

150 g mel

1 strøget spsk. kakao

80 g flormelis 1 æg

75 g margarine

50 g mandler

fløde til pensling

kokosmel

Mel, kakao, vaniljesukker og flormelis blandes godt og tilsættes det sammenpiskede æg. Margarinen deles i småstykker og smuldres med det øvrige. Hertil kommer de smuttede og finthakkede mandler, og dejen samles hurtigt med let hånd. Udrulles ret tyndt i en firkantet plade, skæres i kvadrater, (ca. 6 x 6 cm.) og stilles på den velsmurte bageplade. Pensles med fløde og drysses med lidt kokosmel. Bages ved god varme (200 grader) 6 – 8 minutter.

Udgivet i Skriv en kommentar

Julemand + 30 honninghjerter

Julemand + 30 honningkager

375 g mandler

750 g sukker

750 g honning

125 g sukat

125 g pomeransskal

1 knsp. reven muskatnød

1 knsp. st. nelliker

30 g kanel

10 g potaske

3 tsk. vand

850 g mel

Glasur:

200 g florsukker

1 æggehvide

1 spsk. citronsaft

Smut og hak mandlerne. Hæld dem i en gryde sammen med sukker og honning og rist det gyldent ca. 10 minutter. Hak sukat og pomeransskal og kom det i sukkermassen sammen med muskat, nelliker og kanel. Lad det afkøle. Rør potasken ud i varmt vand og hæld den i dejen sammen med melet. Ælt dejen sammen og lad den hvile i køleskabet til næste dag. Rul dejen ud på et melstrøet bord. Klip en julemand ud i pap ca. 30 x 12 cm, og skær ham ud efter skabelonen. Læg figuren på en smurt plade. Stik eller skær resten af dejen ud til små honningkager. Bag kagerne i en varm ovn ved 200 grader i ca. 40 minutter. Rør florsukkeret ca. 10 minutter med æggehvide og tilsæt citronsaften. Fyld glasuren i en sprøjtepose og dekorer julemanden. Pynt også resten af kagerne med glasur eller dekorer dem med et lille nisse-glansbillede.

Udgivet i Skriv en kommentar

Prossekage

Prossekage

Navnet kommer af, at man satte et tællelys (prås) i kagen, inden den blev sat i ovnen. Kagen var i gamle dage en julegave til gårdens tjenende piger og karle.

4 dl. havregryn

2½ dl. sødmælk

1 æg

3 spsk. brun farin

2 spsk. mel

1 tsk. bagepulver

1 dl. rosiner

1 knsp. salt

¼ tsk. stødt kanel

¼ tsk. stødte nelliker

1 tsk. reven citronskal

25 g mandler

Endvidere:

1 lille lys

Kom havregrynene i en skål og hæld mælken på. Pisk æg og farin sammen og rør grynblandingen i. Bland mel, bagepulver og rosiner og kom salt, kanel, nelliker, reven citronskal og grofthakkede mandler i. Rør det sammen med havregrynsblandingen. Kom dejen i en smurt og med havregryn drysset rund form og bag kagen nederst i ovnen ved 175 grader i ca. 40 min. Dejen må ikke hænge i, når der stikkes i den med en strikkepind.

Udgivet i Skriv en kommentar

Blyanten i flasken

Blyanteni flasken

Legenleges parvis, og hver deltager skal have en snor bundet om livet. I den langeende bindes en blyant med spids. Snoren drejes rund, så blyanten hænger ned(ikke for langt) bag ryggen. De to deltagere stiller sig op bag to – lige store- tomme vinflasker, og det gælder nu om at få blyanten ned i flaskehalsen vedat bøje sig ned – og uden at bruge hænderne til hjælp. Den, der først fårblyanten i flasken, har vundet

Udgivet i Skriv en kommentar

Dadelkage

Daddelkage.

350g dadler (stenfri)
evt. 50 g smuttede mandler
250 g sukker
1/2 tsk. vanillesukker
35 g margarine
3 dl kogende vand
2 æg
400 g mel
2 tsk. natron

Dadler,evt. mandler, sukker, vanillesukker og margarine hældes over med kogende vand.Æggene piskes let sammen og røres i, når blandingen er afkølet lidt. Mel ognatron røres i. Dejen hældes i en smurt kageform (1 ½ I). Bagetid: Ca. 1 timeved jævn varme (175 grader). Kagen kan spises som den er, men den smagerallerbedst smurt med smør

Udgivet i Skriv en kommentar

Julesnegl

Julesnegl

100 g margarine

30 g gær

2½ dl. mælk

85 g sukker

500 g mel

2 æg

salt

Fyld:

80 g nødder

2 tsk. sukker

50 g margarine

Desuden:

20 g nødder

perlesukker

Smelt smørret i en kasserolle, tilsæt mælken og opløs gæren i den lunkne mælk. Tilsæt mel, æg, sukker og salt. Ælt dejen godt sammen og lad den hæve til dobbelt størrelse (ca. 1 time). Slå dejen op og rul den aflangt ud. Smelt 50 g margarine og smør 2/3 ud over dejen med en pensel. Drys med hakkede nødder og sukker. Rul dejen sammen, læg den på en smurt plade og form den til en snegl. Den pensles med resten af smørret og drysses med hakkede nødder og perlesukker. Lad den efterhæve 20 minutter. Bag julesneglen i en varm ovn ved 200 grader i ca. 25 minutter. Skal helst spises mens den er lun.

Udgivet i Skriv en kommentar

Rosinkage med rom

Rosinkagemed rom

(kanskæres 172-14 stk.)
150 g smør eller margarine
2 dl (ca. 160 g) sukker,3 æg
1/2 dl (ca. 150 g) mel
1 tsk. bagepulver
100 g skoldede rosiner
1 dl rom.
Smeltet smør og rasp til kageformen

Rørblødgiort fedtstof med sukker, til det bliver hvidt, og sukkeret er rørt heltud. Tilsæt æggene enkeltvis, og slut af med at røre dejen en ekstra gang.Bland mel med bagepulver og rosiner og vend forsigtigt blandingen i dejen. Smøren aflang kageform med smeltet smør, drys med rasp og hæld dejen. Bag pånæstnederste eller nederste rille i 45 – 50 minutter ved 175 grader. Lad kagenkøle lidt af, før den vendes ud på en bagerist. Prik huller i kagen med enstrikkepind og dryp rommen over, mens kagen endnu er varm.
Kagen opbevares tæt indpakket i folie, så den gode romsmag ikke forsvinder,før kagen skal skæres i skiver og sættes på bordet

Udgivet i Skriv en kommentar

Finde ben

Findeben

Denneleg var en at de mere uskyl­dige julelege i gamle dage. Den handler om at giveet offer bind for øjnene, hvorefter den pågældende skal finde frem til sinpartner ude­lukkede ved at føle sig frem mellem gæsternes underben og fødder.Alle gæster skal tage skoene af, så det ikke er via disse, genkendelsen sker.Der tages tid på hvert enkelt offer, og den, der hurtigst finder sin partner,har vundet.

Udgivet i Skriv en kommentar

Drømme

Drømme (ca. 65 stk.)

100g smeltet smør,
100 g sukker,
3 tskf. vanillesukker,
125 g mel,
3/4 strøget tskf. hjortetaksalt

Smørretsmeltes og afsvales lidt, inden det røres med sukker og vanillesukker. Heriblandes melet med hjortetaksalt, dejen røres sammen med en ske og samlesderefter ude på bordet til en blød dej, som De straks deler, den kan ogsålægges koldt i timer eller dage, som det passer Dem. Den trilles ud til smallepølser, der afskæres og trilles til kirsebærstore kugler, som lægges medlidt afstand på smurte plader.
Bager ved svag varme, 175 grader, på nederste rille i 15 min.
Dette er hemmeligheden ved disse specielle kager, de skal bage længe og vedsvag varme for at blive rigtige. De krakelerer og skal være lyse. Tages frapladen og afsvaler på en rist. Kagerne er fine at fryse.

Udgivet i Skriv en kommentar

Julestolle

Julestolle

Julestollen er oprindelig fra Tyskland, men indført til Danmark, den skal bages mindst 2 uger, før den skal spises.

250 g rosiner

3 spsk. rom

60 g pomeransskal

60 g sukat

50 g gær

1 ¼ dl. mælk

100 g sukker

salt

500 g mel

1 spsk. vaniljesukker

200 g margarine

Desuden:

100 g margarine

80 g florsukker

Skold rosinerne og lad dem trække natten over i rom. Hak pomeransskal og sukat fint. Opløs gæren i lun mælk. Tilsæt sukker, salt, mel, margarine og de smuttede, hakkede mandler. Ælt dejen, til den er smidig. Vend rosiner, pomeransskal og sukat i lidt mel og ælt det i dejen. Lad den hæve et lunt sted til dobbelt størrelse. Ælt atter dejen igennem og rul den ovalt ud 30 cm lang. Fold dejen tre gange sammen til et brød og sæt det på en smurt plade. Lad brødet efterhæve 30 minutter. Smelt margarinen og smør halvdelen over brødet med en pensel. Sæt julestollen i en varm ovn ved 200 grader og bag den 1 time. Tag brødet ud og smør det med resten af margarinen. Afkøl brødet og drys florsukker over. Pak brødet i alufolie og gem det væk i mindst 2 uger, inden det spises.

I samarbejde med Minishopper.dk

Udgivet i Skriv en kommentar

Slå julekagen

Julekagen."Slå"

100g smør,
85 g sukker,
2 æg,
50 g gær,
revet skal af 1 citron,
4 spsk. rosiner,
4 spsk. hakket, syltet appelsinskal eller sukat,
4 spsk. hakkede cocktailkirsebær,
3 tsk. kardemomme (men køber man de hele kapsler med de små bitte sorte frøi,
og støder man selv sin kardemomme, skal man kun bruge 1 tskf.,
da denne form for kardemomme har mere smag).
Ca 1 ¼ – 1 ½ dl lunken fløde,
250 g mel,

Smørog sukker røres, heri æggene og gæren, der er rørt ud i lidt af fløden.Rosiner, sukat og cocktailkirsebær rulles i melet, der hældes i sammen medcitronskal og den svagt lunkne fløde. Dejen slås godt den er ikke til at tagepå med hænderne, da den skal være ret fugtig. Så hældes dejen op i etildfast fad, der rummer Ca. 1 1/4 liter. Det ildfaste porcelænsfad behøver manikke at smøre så omhyggeligt som en springform. Dejen hæver lunt i 30minutter. Pensles og drysses med sukker og rosiner og bages 40-45 min, ved 225grader (Da dejen er ret fugtig, skal den bage relativt længe)

Udgivet i Skriv en kommentar

Gæt og grimasser

Gætog grimasser

Deltagernedanner hold to og to. Et hold forlader stuen og bliver enige om et tillægsord -f.eks. hjertelig, afskyelig, sød eller ængstelig. Resten af selskabetudtænker en situation, som parret skal opføre – f.eks. at servere i en finrestauration, gå i zoologisk have med et vrøvlet barn eller indfange toløsslupne heste. Holdet bliver kaldt ind i stuen, får opgaven at vide og skalså fremføre situationen på en måde, så den passer til deres ord. Selskabetskal herefter gætte ordet, og det er skam sværere end man tror