Kategori: Julebagning

Julekrans
Dej:
275 g mel
50 g margarine
1 dl mælk
25 g gær
1 æg
2 spsk. sukker
¼ tsk. salt
Evt. reven skal af 1/2 citron
FYLD:
100 g margarine
½ dl. mælk
4 spsk. sukker
25 g hakkede nødder
50 g rosiner
Reven skal af 1/2 dtron
Alt koges sammen et par minutter og afkøles.

Melog margarine smuldres sammen. Mælken lunkes, gæren udrøres heri og tilsættessammen med de øvrige ingredienser. Dejen æltes godt og udrulles til en pladeca. 20 x 45 cm. Fyldet fordeles over hele dejen. Dejen rulles sammen på denlange led og lægges med sammenføjningen nedad i en stor randform (1½ I).Hæver lunt Ca. 30 min. Pensles med æg, drysses med tesukker og evt. mandler.
Bagetid: Ca. 20 min. ved god varme (200 grader)

Norskjulekage.

275g mel
2 tsk. bagepulver
250 g margarine
200 g sukker
1/4 tsk. kanel
1tsk. kardemomme
25 g rosiner
25 g sukat
25 g pommeransskal
10 hakkede mandler
1 råt æble skåret i terninger
2 hele æg
1 dl mælk
Mel og bagepulver blandes. Margarinen smuldres i. De øvrige ingrediensertilsættes. Dejen slås godt sammen. Fyldes i smurt springform.
Bagetid: Ca. 1 ¼ time ved 175 grader

Find alt hvad du har brug for til at sammensætte et godt Norsk køkken hos Billigvvs.

Idag er det næsten kun børn, der leger, men for blot få generationer siden vardet almindeligt, at også voksne legede – især i juletiden. Og hvorfor ikketage den tradition op igen, nu hvor vi har nogle skønne julelege sammen ifamiliens skød? Jeg har her samlet en buket af de skæggeste julelege, der erlige til at gå til. Find gerne små jule-præmier at konkurrere om eventueltpå sammenskuds-basis

Enpopulær leg vi leger i vores familie når vi mødes hos bedsteforældrene 2.juledag

Terningespillet- to ens.

Allemedlemmer har i forvejen købt små gaver til små penge. jo flere pakker jolængere vil spillet foregå.

Manskal bruge:
2 almindelige terninger
1 krus
1 pakke pr. person pr. spil
1 minutur

Ènperson passer minuturet, som sættes på et forskelligt antal minutter pr. spil.Der lægges det antal pakker midt på bordet som der er spillere til. Man kasterterningerne èn gang på skift, og får man to ens må man tage en pakke, nåralle pakker er delt ud bliver det spændende for nu må man, når man igen fårto ens "stjæle" en pakke fra de andre spillere. Når minuturet ringerer spillet forbi og de der har pakker pakker disse ud. Næste spil kan begynde,der lægges det antal……………….. o.s.v. til alle de medbragte pakker ervæk – jo flere pakker – jo flere spil

Chokosnitter. (ca. 50 stk.)

150 g mel

1 strøget spsk. kakao

80 g flormelis 1 æg

75 g margarine

50 g mandler

fløde til pensling

kokosmel

Mel, kakao, vaniljesukker og flormelis blandes godt og tilsættes det sammenpiskede æg. Margarinen deles i småstykker og smuldres med det øvrige. Hertil kommer de smuttede og finthakkede mandler, og dejen samles hurtigt med let hånd. Udrulles ret tyndt i en firkantet plade, skæres i kvadrater, (ca. 6 x 6 cm.) og stilles på den velsmurte bageplade. Pensles med fløde og drysses med lidt kokosmel. Bages ved god varme (200 grader) 6 – 8 minutter.

Julemand + 30 honningkager

375 g mandler

750 g sukker

750 g honning

125 g sukat

125 g pomeransskal

1 knsp. reven muskatnød

1 knsp. st. nelliker

30 g kanel

10 g potaske

3 tsk. vand

850 g mel

Glasur:

200 g florsukker

1 æggehvide

1 spsk. citronsaft

Smut og hak mandlerne. Hæld dem i en gryde sammen med sukker og honning og rist det gyldent ca. 10 minutter. Hak sukat og pomeransskal og kom det i sukkermassen sammen med muskat, nelliker og kanel. Lad det afkøle. Rør potasken ud i varmt vand og hæld den i dejen sammen med melet. Ælt dejen sammen og lad den hvile i køleskabet til næste dag. Rul dejen ud på et melstrøet bord. Klip en julemand ud i pap ca. 30 x 12 cm, og skær ham ud efter skabelonen. Læg figuren på en smurt plade. Stik eller skær resten af dejen ud til små honningkager. Bag kagerne i en varm ovn ved 200 grader i ca. 40 minutter. Rør florsukkeret ca. 10 minutter med æggehvide og tilsæt citronsaften. Fyld glasuren i en sprøjtepose og dekorer julemanden. Pynt også resten af kagerne med glasur eller dekorer dem med et lille nisse-glansbillede.

Prossekage

Navnet kommer af, at man satte et tællelys (prås) i kagen, inden den blev sat i ovnen. Kagen var i gamle dage en julegave til gårdens tjenende piger og karle.

4 dl. havregryn

2½ dl. sødmælk

1 æg

3 spsk. brun farin

2 spsk. mel

1 tsk. bagepulver

1 dl. rosiner

1 knsp. salt

¼ tsk. stødt kanel

¼ tsk. stødte nelliker

1 tsk. reven citronskal

25 g mandler

Endvidere:

1 lille lys

Kom havregrynene i en skål og hæld mælken på. Pisk æg og farin sammen og rør grynblandingen i. Bland mel, bagepulver og rosiner og kom salt, kanel, nelliker, reven citronskal og grofthakkede mandler i. Rør det sammen med havregrynsblandingen. Kom dejen i en smurt og med havregryn drysset rund form og bag kagen nederst i ovnen ved 175 grader i ca. 40 min. Dejen må ikke hænge i, når der stikkes i den med en strikkepind.

Blyanteni flasken

Legenleges parvis, og hver deltager skal have en snor bundet om livet. I den langeende bindes en blyant med spids. Snoren drejes rund, så blyanten hænger ned(ikke for langt) bag ryggen. De to deltagere stiller sig op bag to – lige store- tomme vinflasker, og det gælder nu om at få blyanten ned i flaskehalsen vedat bøje sig ned – og uden at bruge hænderne til hjælp. Den, der først fårblyanten i flasken, har vundet

Daddelkage.

350g dadler (stenfri)
evt. 50 g smuttede mandler
250 g sukker
1/2 tsk. vanillesukker
35 g margarine
3 dl kogende vand
2 æg
400 g mel
2 tsk. natron

Dadler,evt. mandler, sukker, vanillesukker og margarine hældes over med kogende vand.Æggene piskes let sammen og røres i, når blandingen er afkølet lidt. Mel ognatron røres i. Dejen hældes i en smurt kageform (1 ½ I). Bagetid: Ca. 1 timeved jævn varme (175 grader). Kagen kan spises som den er, men den smagerallerbedst smurt med smør

Julesnegl

100 g margarine

30 g gær

2½ dl. mælk

85 g sukker

500 g mel

2 æg

salt

Fyld:

80 g nødder

2 tsk. sukker

50 g margarine

Desuden:

20 g nødder

perlesukker

Smelt smørret i en kasserolle, tilsæt mælken og opløs gæren i den lunkne mælk. Tilsæt mel, æg, sukker og salt. Ælt dejen godt sammen og lad den hæve til dobbelt størrelse (ca. 1 time). Slå dejen op og rul den aflangt ud. Smelt 50 g margarine og smør 2/3 ud over dejen med en pensel. Drys med hakkede nødder og sukker. Rul dejen sammen, læg den på en smurt plade og form den til en snegl. Den pensles med resten af smørret og drysses med hakkede nødder og perlesukker. Lad den efterhæve 20 minutter. Bag julesneglen i en varm ovn ved 200 grader i ca. 25 minutter. Skal helst spises mens den er lun.

Rosinkagemed rom

(kanskæres 172-14 stk.)
150 g smør eller margarine
2 dl (ca. 160 g) sukker,3 æg
1/2 dl (ca. 150 g) mel
1 tsk. bagepulver
100 g skoldede rosiner
1 dl rom.
Smeltet smør og rasp til kageformen

Rørblødgiort fedtstof med sukker, til det bliver hvidt, og sukkeret er rørt heltud. Tilsæt æggene enkeltvis, og slut af med at røre dejen en ekstra gang.Bland mel med bagepulver og rosiner og vend forsigtigt blandingen i dejen. Smøren aflang kageform med smeltet smør, drys med rasp og hæld dejen. Bag pånæstnederste eller nederste rille i 45 – 50 minutter ved 175 grader. Lad kagenkøle lidt af, før den vendes ud på en bagerist. Prik huller i kagen med enstrikkepind og dryp rommen over, mens kagen endnu er varm.
Kagen opbevares tæt indpakket i folie, så den gode romsmag ikke forsvinder,før kagen skal skæres i skiver og sættes på bordet

Findeben

Denneleg var en at de mere uskyl­dige julelege i gamle dage. Den handler om at giveet offer bind for øjnene, hvorefter den pågældende skal finde frem til sinpartner ude­lukkede ved at føle sig frem mellem gæsternes underben og fødder.Alle gæster skal tage skoene af, så det ikke er via disse, genkendelsen sker.Der tages tid på hvert enkelt offer, og den, der hurtigst finder sin partner,har vundet.

Drømme (ca. 65 stk.)

100g smeltet smør,
100 g sukker,
3 tskf. vanillesukker,
125 g mel,
3/4 strøget tskf. hjortetaksalt

Smørretsmeltes og afsvales lidt, inden det røres med sukker og vanillesukker. Heriblandes melet med hjortetaksalt, dejen røres sammen med en ske og samlesderefter ude på bordet til en blød dej, som De straks deler, den kan ogsålægges koldt i timer eller dage, som det passer Dem. Den trilles ud til smallepølser, der afskæres og trilles til kirsebærstore kugler, som lægges medlidt afstand på smurte plader.
Bager ved svag varme, 175 grader, på nederste rille i 15 min.
Dette er hemmeligheden ved disse specielle kager, de skal bage længe og vedsvag varme for at blive rigtige. De krakelerer og skal være lyse. Tages frapladen og afsvaler på en rist. Kagerne er fine at fryse.