Åleragout
Åleragout. (4 pers.) 1 kg små ferske, flåede ål3 løg3 syrlige æbler½ kg kartofler50 g…
Continue ReadingÅleragout. (4 pers.) 1 kg små ferske, flåede ål3 løg3 syrlige æbler½ kg kartofler50 g…
Continue ReadingTorskerogn, kogt. (4 port.) ½ – ¾ kg torskerogn vand salt Rognen skylles, indpakkes i…
Continue ReadingOvnstegt torsk med syltede asier (Tranekærtorsk). (4 – 5 portioner.) 1½ kg hel torsk syltede…
Continue ReadingOvnstegt torsk. (4 – 5 port.) 1½ kg torsk æg rasp salt og peber ca.…
Continue ReadingTorskerogn, stegt. (4 port.) ½ – ¾ kg torskerognvandsaltægraspmargarineRognen skylles, indpakkes i pergamentpapir eller aluminiumsfolie…
Continue ReadingTorsk i Citronsauce 500gtorskefiletsalt, hvid peber50 g smør2½ dl piskefløde250 g friske champignoner1 bundt purløg½…
Continue ReadingTorskefileter, stegte. (4 port.) 1 kg torskefileter æg rasp ca. 75 g margarine Torskefileterne paneres…
Continue ReadingTorsk. Braiseret (6 pers.) Der kan bruges kuller, kulmule, lange og sej. 2 dl. hakket…
Continue ReadingKertemindetorsk (4 pers.) 6 skiver torsk (ca. 800g) 75 g koldt smør 3 mellemstore grofthakkede…
Continue ReadingTorsk i fad. (4 port.) 1½ kg torsk eller 1 kg torskefilet 1 portion lys…
Continue ReadingSøtunge i hvidvinssauce. (4 pers.) 2 store søtunger à ¾ kg 1 dl. vand 1½…
Continue Reading